VEGAN | ČOKOLÁDOVÉ COOKIES A WRAPY S FALAFELEM

Před pár týdny jsme si s holkama a DM drogerií udělaly menší piknik, každá jsme něco navařily s jejich produkty. Skákala jsem radostí. V DMku kupuji jídlo skoro každý týden, toto tedy byla srdeční záležitost. A nebudu vám lhát, připravit zdravou vegan věc, ze které budou všichni, i všežravci, nadšení, mi dalo chvilku zabrat.  Při každé takové příležitosti chci vyvrátit to, že vegani jí jen nakrájenou zeleninu se zeleninou. Tak tomu totiž přesně neni. Miluju zdravá pestrá jídla, žádný vegan junk food a to tyto dva pokrmy (celkově většina DM vegan produktů) splňují. 

Elite Bloggers – Content Marketing

Původním plánem bylo, že přinesu wrapy s falafelem, dělám je na každou delší cestu autem, grilovačku anebo jen tak do salátu. Falafelovou směs z DMka si kupuji už asi rok. Seznámila mě s ní Ditta a je to JEDINÝ polotovar svého druhu, který si kupuji. Nemám je ráda a doma takové věci mají přímo zákaz, ale tato směs je cenově velmi dostupná a není v ní vůbec nic špatného. Jen sušená cizrna a bylinky, které stačí zalít vodou, vytvarovat kuličky a dát do trouby anebo smažit do pánve.

Když někam jedete na cesty a stravujete se tímto způsobem, nemůžete moc spoléhat na různé zdravé alternativy. Rozhodně né na dálnicích nebo vesnicích, proto jezdím vždy připravená.

Tyto wrapy jsou chutné, easy to eat, zdravé, řekla bych že i výživově vyvážené a to přesně od všech svých jídel chci. Proto si tyto falafely často přidávám do salátů i jako zdroj bílkovin. Zkoušela jsem dělat i čerstvé falafely, ale nikdy nebyly tak dobré jako tyto kupované. A když s nimi ještě není ani moc práce, tak kdo by se s tim ”patlal”, dyť už mě znáte 🙂 .

Budete potřebovat:

  • Falafelovou směs z DM (viz foto)
  • Hnědou řýži
  • Quinou (oboje seženete také v DM a quinou mají cenově snad nejlepší, co jsem viděla běžně prodávat)
  • Salát, rajčata, jarní cibulku
  • Hummus (připravovala jsem podle receptu mojí mamky a byl to asi nejlepší domácí hummus, který jsem kdy doma připravila)
  • Hoisin omáčku
  • Tortily

Příprava:

  1. Falafely připravte podle návodu na obalu (lazy tip: na pečící papír je dávkuji dvěma lžícemi, nebudou mít sice fancy tvar, ale budete je mít ještě rychleji a na chuti to nic nezmění), nejradši je mám z trouby, nesmažím je a ani nepřidávám žádný olej. Dále uvařte hnědou rýži a quinou. Každé zvlášť a po uvaření smíchejte dohromady.
  2. Mezitím, si nakrájejte zeleninu a pokud nemáte kupovaný, připravte si hummus.
  3. Po uvaření a upečení rýže a falafelů stačí jen všechny ingredience naskládat na tortily, zalít lehce hoisin omáčkou a zabalit do alobalů (anebo jinak servírovat).


A protože je příprava těchto wrapů velmi jednoduchá, připravila jsem holkám i veganské čokoládové cookies. Jednou mi je upekla Agáta. Přijela z Ostravy do Prahy, něco jsme spolu fotily a toto mi přinesla za odměnu. Pekla je podle tohoto receptu (je doslovný, přeposílám rovnou dál), nevím, kde ho sehnala, ale sušenky jsem si okamžitě zamilovala, jen je zkuste a dejte pak vědět.

Ingredience:

  • 2 střední, velmi zralé banány
  • 4 lžíce chia semínek
  • 1 hrnek mandlového másla (nejlépe z mandlí se slupkou, kupuji také v DM – toto)
  • 4 lžíce kakaa na pečení (ideálně neodtučněné a fairtrade)
  • 1/2 hrnku kokosového cukru (ev. jiné sladidlo, např. hnědý cukr či stévie, poměr si určete sami)
  • 1 lžička vanilkového extraktu, špetka skořice
  • 1/2 lžičky pečící sody nebo 1 a 1/2 lžičky prášku do pečiva
  • 3/4 hrnku mraženého lesního ovoce (nebo čerstvého ovoce, např. brusinek či jablek)
  • ořechy na ozdobu
  • 1/4 hrnku cizrnové či jiné mouky (není nutné, ale použila jsem špaldovou (přesněji tuto) )

Postup:

  • Troubu předehřejte na 180°C a jeden plech vyložte pečícím papírem.
  • Banány dobře rozmačkejte vidličkou na kaši.
  • Vmíchejte chia semínka a vanilkový extrakt a nechte cca 5 minut stát.
  • Poté přidejte všechny ostatní ingredience mimo ovoce a dobře promíchejte.
  • Podle konzistence těsta, která se odvíjí od velikosti banánů a použitého mandlového másla někdy přidávám i trochu cizrnové mouky, není to však nutné.
  • Nakonec do těsta opatrně vmíchejte mražené ovoce a co nejrychleji začněte dělat sušenky (ovoce pouští vodu a těsto se pak trochu lepí).
  • Odebírejte asi 1/4 – 1/3 hrnku těsta a klaďte na plech.
  • Pokud máte sušenky vyšší, jemně je rozplácněte na cca 1 cm vysokou placku.
  • Připravené sušenky dozdobte dalším ovocem a nasekanými ořechy (jemně je do těsta zatlačte).
  • Vložte do trouby a pečte cca 20 minut.
  • Doba pečení se odvíjí od velikosti sušenek, větší se pečou déle, právě těch 20 – 25 minut, ale záleží to též na výkonnosti trouby.
  • Po upečení by měly být sušenky na dotyk pevnější na povrchu, při chladnutí se dále zpevní.
  • Po vyndání z trouby sejměte sušenky na pečícím papíru z plechu a nechte plně vychladnout. Skladujte v chladu či sušenky připravené do zásoby obalte pečícím papírem a v sáčku vložte do mrazáku.

 

A zde už pár fotek z pikniku:

 

Mějte se krásně a děkuji,

Domča

  • sarush ef

    Tenhle falafel už chci zkusit hrozně dlouho a pokaždý na to v DMku zapomenu, hah)) Krásný fotky!
    sarushef.blogspot.cz

  • Lucie

    Ani jsem netušila, že je v DM nějaká falafelová směska! Pracuji už rok v Londýně v arabské restauraci (a zrovna dneska o tom vyšel článek 😀 ) a tam právě falafel máme! Až někdy přijedu zase do Česka, tak si ho musím koupit a vyzkoušet, který je lepší 😀

    Lucie, http://www.withthecharm.blogspot.cz

  • Dominika Lukášová

    Ty fotky panebože ♥

  • Elie’s Space

    To vypadá naprosto dokonale! Všechno! Určite musím zkusit ty wrapy, protože podle toho jak je popisuješ se mi sbíhají sliny! <3

  • Barbora Chaloupková

    Recept na sušenky je z Veganotic.cz:)

  • Sandra Slusna

    Fakt moc krasny fotky a super recepty!!! Ja urcite udelam oboji, falafely si vetsinou delam sama a nekdy kupuju uz hotovy, ve kterych taky neni nic spatnyho. Jinak susenky taky vypadaji bozsky, hned dneska udelam!!!
    Moc diky za inspo, ten piknik je skvelej napad, urcite jste si ho uzily!
    Sandra

  • Neskutečný fotky! A to jídlo.. <3 <3 <3