ČOKOLÁDOVÉ TRUFFLES A MRKVOVÉ KULIČKY





Když jsme s mamí před 2 měsíci fotily cukroví pro OC Nový Smíchov, chtělo se mi brečet. A to jako dost. Moje první paleo Vánoce přede mnou a já budu bez maminčinýho nejlepšího cukroví!?! Sladký miluju. Jakýkoliv. A letos si nemám dát? Po pár dnech mě panika přešla a vyměnila jsem jí za myšlenky, že ostatní přes Vánoce ztloustnou, já zhubnu.


No… to mě taky přešlo a před pár dny jsem si udělala paleo cukroví. Hah! Ale neztloustnu. Je bez přidaného cukru a oslazený ovocem. Skvělé jako odpolední snack. Odpolední bezvýčitkový Vánoční snack. :))

CARROT CAKE RAW BITES
Na 21 KULIČEK jsem potřebovala:
  • 200g nastrouhané mrkve
  • 90g vlašských ořechů
  • 80g strouhaného kokosu
  • 10 čerstvých datlí – můžete použít i sušené, nechte je jen přes noc ve sklenici s vodou
  • lžičku skořice
  • lžičku strouhané vanilky / vanilkového extraktu / zrníčka z lusku vanilky
  • jedno strouhnutí muškátového oříšku
Na obalení:
  • strouhaný kokos / mleté oříšky (já použila opečené lískové) / kakao / semínka …
Vše jsem dala do food procesoru a mixovala jsem, dokud se vše nespojilo (v průběhu jsem přidala 3 lžíce vody). Vyválela jsem stejně velké kuličky, obalila ve strouhaném kokose, oříškách a dala do lednice.



Na ČOKOLÁDOVÉ TRUFFLES budete potřebovat:
  • půl plechovky kokosového mléka
  • 70g čokolády – použila jsem 99%
  • 5 čerstvých datlí
  • 5 lžic chia semínek
  • vanilkový extrakt
  • kakao na pečení
Kokosové mléko jsem dala pomalu ohřívat. Než začalo bublat, stáhla jsem ho a nasypala do něj čokoládu. Nechala pár minut stát a poté pořádně rozmíchala. Přelejte do foodprocesoru s datlemi, chia semínky, extraktem a mixujte dokud se datle nerozsekají. 

Přelijte do nádoby vyplněnou potravinářskou folií a dejte ztuhnout do ledničky. Druhý den vytvarujte kuličky. Tentokrát s nimi musíte pracovat hodně rychle. Kuličky by se Vám roztekly v dlani. Obalte v kakau. Skladujte v ledničce.

Malá rada – 99% čokoláda není vůbec sladká a 5 datlí mi přišlo sladkých až moc (nebo jsem si na sladké už odvykla?). Pokud tedy budete pracovat se 70% čokoládou, nedoslazujte. 🙂

Dejte vědět, jak Vám paleo cukroví chutnalo a jestli děláte podobné 🙂
Pusu a Krásný den, Vaše D.
  • Anonymní

    Ahoj Domi, mě by zajímalo, jak jsi se rozhodla jít na paleo, jaké to bylo na začátku, co to obnáší, jak na to reagují lidé a tak.. Uděláš nějaký takový článek? 🙂

  • Anonymní

    chtela bych se zeptat, jestli v ramci PALEO diety jis treba taky mamuty, jako jedli lide v paleolitu? lovis je nejak? udelej o tom prosim clanek:) dekuju

  • jé, tak to musím vyskúšať! Určite to bude chutiť ešte lepšie ako to vyzerá 🙂 A držím prsty blogu, je super, nech sa Vám darí!

  • Děkujeme moc! :))))

  • Všechno bude, neboj :)))

  • Anonymní

    Ahoj Domčo, chtěla jsem se tě zeptat, jestli jsi už slyšela, o PaleoHypnotizo? Jedná se o zabíjení zvířat hypnotizací a nadále vytvoření podobných kuliček z nich. Zvířata tímto způsobem netrpí a hlavně velice dobře chutnají.
    Pokud bys měla zájem o pár informací, neváhej mě kontaktovat na email paleohypnotizo@gmail.com
    Rádi bychom s tebou spolupracovali do budoucna. Veronika Kudrnová a spol.

  • Anonymní

    PaleoHypnotizo je skvela vec. Mame doma nekolik produktu ze zvirat, ktere byly zabity touto setrnou metodou. Doporucuji PaleoHypnotizo vsem!!

  • Ahoj, já mam asi fakt blbý dotaz, ale nesnášim kokos 😀 četla jsem, že kokosový olej tu chuť nemá, ale co to mléko?
    Děkuju, Pája

  • Kokosový olej má kokosovou chuť a mléko taky. Zkus vyměnit za jiná ořechová mléka 🙂